Вкусный куриный суп-пюре Стрелы Амура — рецепт для детей и взрослых фото

Пошаговый рецепт приготовления

• 1 Восхитительный и простой куриный суп-пюре по-домашнему порадует всю семью вкусовыми качествами и легкостью приготовления. Куриное мясо нарезаем на средние величины кусочки, ставим в кастрюле с водой на плиту и варим до полной готовности мяса. Обязательно убирайте навар, который образуется при варке мяса, так как нам нужен светлый бульон. Готовое мясо подаем отдельно, а с бульоном продолжим приготовление.
• 2 Свежие помидоры аккуратно очищаем от кожуры (со спелых кожица снимается легко), нарезаем на небольшие кубики. На плите в сковороде тушим нарезанные помидоры с одним стаканом куриного бульона, который мы приготовили на предыдущем шаге.
• 3 Репчатый лук нарезаем на небольшие кубики, а морковь натираем на крупной терке, затем обжариваем в отдельной сковороде на сливочном масле. А затем эту зажарку отправляем в сковороду к помидорам и тушим совместно около 5-10 минут, постоянно помешивая.
• 4 Протушенную смесь из помидор и зажарки нам нужно протереть через сито и добавить в бульон от курицы, полученный на первом шаге. Все ставим на плиту и даем покипеть на медленном окне около 10-15 минут. За 5 минут до того, как будет время выключать плиту добавляем лаврушку, солим, перчим, любые специи, которые вам нравятся.
• 5 Выключаем плиту, накрываем кастрюлю крышкой и даем настояться супу-пюре около 10 минут. Затем готовый суп разливаем по тарелкам, в которые отдельно докладываем заранее сваренные макароны, куриное мясо и мелко-нарубленную зелень.
• 6 Куриный суп-пюре будет еще вкуснее, если заправите его сметаной или сливками, делается это уже в каждую тарелку порционно. Подавать вкусный суп-пюре можно с гренками или сухариками.

Секреты приготовления блюда по рецепту

Вкусный куриный суп-пюре хоть и имеет интересное и яркое название «Стрелы Амура», но сам при этом не сложен в приготовлении. Наоборот, он очень даже доступен любой семье по составу продуктов и времени. Такой суп рекомендуют педиатры детям с 2-3 лет, единственное уточните про специи и наличие макарон. Для пищеварения взрослых и детских организмов, при вирусных заболеваниях или просто для восстановления сил — куриный суп-пюре несет колоссальную пользу и получается очень-даже диетическим.

Секреты и нюансы приготовления супа

• Для приготовления супа-пюре подойдет любая часть от курицы: грудка, окорочек, куриное филе и т.п. При желании вместо курицы можно взять индейку, но не утку, т.к. утка уж очень жирная, для этого супа-пюре не подойдет.

• Можно модернизировать рецепт и в конце приготовления можно добавить натертый на мелкой терке плавленый сырок или сливочный сыр, подробнее посмотрите рецепт сырного супа-пюре.

• В качестве овощей в суп-пюре на курином бульоне можно добавить брокколи или пекинскую капусту. Вообще можно варить его с любыми, имеющимися в холодильнике, овощами.

• Этот же суп-пюре получается очень вкусным с грибами, например, с доступными шампиньонами, но тогда его нельзя детям до 6 лет.

• Приведенный нами рецепт приготовления считается способом по-румынски, т.к. в нем не используется картофель. Однако, приведен классический рецепт, который с успехом можно модернизировать и приготовить с картофелем.

На видео пошаговый рецепт, как приготовить тушеную куриную печень в сметане в мультиварке: