Фаршированный картофель, запеченный в духовке или мультиварке – рецепт с фото

Пошаговый рецепт приготовления

• 1 Фаршированный картофель фаршем одинаково вкусный, поэтому запекать можно как в духовке, так и в мультиварке. Тут главное подобрать картофель близкий друг к другу по размеру и форме. Картофель лучше всего выбрать большого размера, чтобы каждую можно было разрезать на две половинки. Для начала картофель естественно чистим от кожуры. Разрезаем на пополам и из каждой вырезаем сердцевину. Сердцевину очень удобно вырезать ножом, предназначенным для чистки картофеля и чайной ложечкой с острым кончиком. Донышко у каждой картофелины можно немного срезать, чтобы каждая половинка получилась устойчивой, но аккуратно, не продырявьте.
• 2 Отдельно подготавливаем сырой фарш, как для пельменей или беляшей. Можно купить готовый, можно сделать самим, как вам удобнее. Фарш солим и перчим, добавляем по вкусу специи, чеснок пропущенный через чеснокодавку и мелко нарезанный репчатый лук. Все ингредиенты тщательно смешиваем и начиняем им наши заготовки из картофеля.
• 3 Сырой нафаршированный картофель плотно укладываем в высокую сковороду или широкую кастрюлю для запекания в духовом шкафу, как фаршированный перец. Если планируете печь в мультиварке – соответственно в чашу мультиварки, только предварительно смажьте ее маслом. До середины картофеля заливаем чистой немного подсоленной водой и ставим готовиться в заранее разогретую духовку до 180-200⁰С до полуготовности.
• 4 А сами в это время пассеруем лук с морковью в отдельной сковороде в подсолнечном масле, как мы это делали, например, для горохового супа, затем добавляем томатную пасту и немного воды, чуть-чуть все тушим, около 3-5 минут.
• 5 В наш полуготовый картофель добавляем соус и оставляем запекаться в духовке до полной готовности.
• 6 Фаршированную картошку подаем на обед или ужин в качестве самостоятельного горячего блюда с рубленой свежей зеленью, салатом с фасолью или просто со свежими овощами.

Секреты приготовления блюда по рецепту

Фаршированный картофель фаршем, запеченный в духовке или мультиварке – это отличное, легкое, вкусное, питательное блюдо для всей семьи. Единственная сложность в подборе подходящих картофелин, но у мамуличек знакомых с этим рецептом уже выработалась привычка, при покупке картофеля сразу перебирать и откладывать подходящий. Блюдо можно давать детям с 3-х лет, только будьте аккуратны со специями. Домашние будут довольны и сыты.

Варианты модернизации рецепта

Чтобы разнообразить вкус, можно несколько модернизировать фарш и приготовить с:

• грибами, например, шампиньонами;

• вместо фарша подготовить смесь из ветчины с остатками картофеля или рисом, либо с салом;

• мясо для фарша подойдет любое, в том числе куриное, говяжье, свиное, из рыбы и т.п.;

• сверху можно посыпать фаршированный картофель, натертый на крупной терке сыр;

• можно приготовить диетический продукт и фаршировать картофель овощами;

На видео пошаговый рецепт, как фаршировать картофель: